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2021农历三月三传统美食有哪些? 农历三月三为什么要吃鸡蛋?

来源:八宝网 2021-04-14 18:27 /

  又到了一年农历三月三,三月三“上巳节”也是一个重要传统节日,在这一天会吃一些特色美食,各地习俗有所不一样,2021农历三月三吃哪些传统美食?下面八宝网小编就带来介绍。

  2021农历三月三吃哪些传统美食

  1、荠菜煮鸡蛋

  广西、武汉等地时兴,农历三月三这天,吃荠菜花煮鸡蛋,其实好多地方也流行。荠菜,别名地菜、护生草、报春菜等,生长于田野、路边及庭园,是一味药食同源的传统佳蔬。据说它不仅是营养丰富,而且药用价值也很高,能促进智力发育,也对骨骼发育有很好的帮助,民间有“三月三,荠菜赛灵丹”、“春食荠菜赛仙丹”的说法,所以老人孩子都要吃一些。

  2、五色糯米饭

  五色糯米饭在广西非常流行,广西风景甲天下,美食也极富盛名,广西的五色饭色彩斑斓,口感软糯,好看又好吃。他们的五色饭不是用红糯米,黑糯米,紫糯米,黄小米煮出来的,而是用其他食材染出来的,所以颜值特别高,让人一看就有食欲,尤其是孩子们,更是非常喜欢。据说吃了这种饭,人丁兴旺,身体健壮。

  3、鼠曲草糍粑

  鼠曲草糍粑,其实和我们这里的青团子是一个品种,只不过所用青水的食材不同,我们喜欢用艾草或者浆麦草来做汁水,而他们喜欢用鼠曲草来做,里面加入自己喜欢的馅料,效果是一样的。三月三,正是鼠曲草生长茂盛,且正是开花的时节,鼠曲草糍粑也成了“三月三”必吃的美食,寓意带来好运,躲避灾祸。

  4、壮粽

  壮粽和我们吃的粽子有异曲同工之妙,也是用是用糯米、猪肉等食材煮制成的一种美食,所不同的是,我们用芦苇叶来包,而他们不是。壮族称粽子为“粽粑”、壮粽。是壮族“三月三”特制的传统食品,也是用来祭祀拜祖的食品。因为“粽”和“中”音近,有“功名得中”之意。

  5、莲花发糕

  莲花发糕是当地人祭拜祖先必不可少的的特色美食,莲花发糕有黄色、白色等颜色,黄色发糕是最传统地道的做法,我们这里也有很多,黄色和白色的区别就是用红糖和白糖的区别,还有做成的形状不同罢了,红糖发糕花开如玉,白糖发糕绽放如莲,古取名莲花发糕。吃莲花发糕从古就有着吉祥富贵的寓意。

  6、桃罐头

  在民间传说中,三月三是王母娘娘的生日,在这天,上八洞、中八洞、下八洞及各路神仙都会聚集于瑶池,为王母庆寿,也就是“蟠桃会”。在我国的神话中,王母是女仙之首,掌管罚恶、预警灾厉的长生女神,她拥有长生不老的灵丹妙药,还有让人吃了延年益寿的蟠桃,而且还能赐福、赐子、化险消灾。只不过,在人间,三月三桃花刚开,还不是桃子成熟的季节,所以人们就以吃桃罐头来讨个吉利,虽说不求长生不老,但也寓意希望自己能平平安安、桃花运等好运不断,家中的老人能延年益寿。

  7、毛尖

  “三月三,抽毛尖”,这里的毛尖可不是指的毛尖茶,而是一种野草:“茅针草”的花穗,当嫩的芽尖还没抽出穗的时候,将笔直的尖茎拔下来,剥掉外皮,里面便会有一根细长的长满花穗的白白的毛尖,很嫩,吃在嘴里,甜丝丝的。毛尖也会一簇簇地生长,不换地方,很快便能拔一大把,这种美食是专属于无忧无虑的童年的美味,只有吃过的人才知道它的美妙滋味。

  8、鸡屎藤糖水

  在广西和海南等地,有着吃鸡屎藤糖水的习俗。鸡屎藤是一种草本植物,当叶子被揉碎时能闻到一股类似鸡屎的味道,所以叫鸡屎藤。用新鲜的鸡屎藤榨成汁,然后再放到锅里烧开,煮开后,绿色的汁水会变成黑色,再和米粉一起和成面团,揉搓成条再切段,蒸熟后再煮成糖水吃就可以了。煮好的鸡屎藤糖水味道会有些清香,吃着也很香甜。

  鸡屎藤虽然是一种植物,但是它也是一种中药材,有助于消热解毒。

  9、蒿子粑粑

  在安徽六安,三月初三是鬼节,相传这天晚上会出现鬼火和鬼魂,必须要吃蒿子粑粑这种带有粘性的美食,取粘住灵魂、不会被勾走之意,当然这种说法也是给吃美食的一个借口。将采好的蒿子去掉老叶洗净后,揉出汁水,再加上糯米粉和炒好的咸肉,用手按成一个个巴掌大的饼,蒸熟或煎熟就可以吃了。

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原标题:2021农历三月三吃哪些传统美食 农历三月三传统美食盘点
责任编辑:凌芹莉
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