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王清海和吴光研获评“中国制茶大师”

来源:安溪报-安溪新闻网 2021-02-05 16:58 /

  日前,第五批“中国制茶大师”名单正式出炉。此次共评出普洱、乌龙、花茶类制茶大师11人。其中乌龙茶类获评“中国制茶大师”称号3人,安溪县闽州浓韵汇茶业董事长王清海、感德祯清香茶业技术总监吴光研获评该称号。

  王清海,首届安溪铁观音大师,市非物质文化遗产代表性项目《乌龙茶(铁观音)制作技艺》传承人。从事茶叶加工制作30多年,潜心研究安溪铁观音传统制作技艺并不断磨炼自身技术。在摇青制作技艺上,传承“一摇活,二摇匀,三摇香,四摇韵”的摇青方法,精心研究不同季节的茶青特点,独具匠心地总结出科学、合理、实用的摇青方法,创新传承安溪铁观音传统制作技艺。

  吴光研,首批制茶技能大师,县非物质文化遗产代表性项目《乌龙茶(铁观音)制作技艺》传承人。从事茶叶生产加工、研究30多年,摸索出“划片区-测酸碱-渥土粪-巧施肥”的茶园管理“四步法”;注重技艺传承,创办安溪铁观音制茶技能大师工作室和非遗传习所,带动引导几百户茶农脱贫致富奔小康;对制茶每一道工序十分严苛,不断探索创新,追求极致,在各级政府及权威机关举办的赛事活动中屡屡摘金揽银。2020年,在“泉安杯”茶王赛上荣膺“金奖茶王”称号,50克铁观音竞拍价高达125000元。

  据了解,“中国制茶大师”调查推选由中国茶叶流通协会组织举办,旨在充分展示和传承我国传统茶叶加工制作技艺,鼓励推动一批制茶人员传习推广与科学创新,为我国茶叶产业的科学发展提供有力的人才技术保证。(记者易晓东)

原标题:王清海吴光研获评“中国制茶大师”
责任编辑:连培煌
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